Ｎ０２７．平安殿①・・代表銘菓・平安殿東山区平安神宮道三条上る ２００８．１．２
創業は昭和２６年（１９５１）。平安神宮道に面し、平安京や平安神宮にこだわった銘菓を創作し、その品数は多岐に及ぶ。ここでみやげを買う観光客も多い。
◇銘菓・平安殿
当店の代表銘菓の平安殿
「平安殿」は平安宮の緑釉軒丸瓦の模様を表現しています。香ばしい焼き皮と、柚味の白あんが美味しい
◇平安宮へのこだわり
「平安餅」・・永遠の平安を願って作られた菓子。和糖餡を、麦こがし粉の香ばしい風味を加えた羽二重餅で丹念に包んであります。
「平安殿サブレー」・・平安宮の屋上にあげられていた鴟尾の形をした焼き菓子
「平安城」・・平安宮の屋根の緑瓦の模様を、和三盆糖で作った菓子。模様は「平安殿」と似ている。
◇「應天門」・・弘法大師の筆による額を掲げた、應天門は平安京の大内裏八省院の南面正門にありましたが、今は平安神宮の正門として移築されています。この額を表した菓子が「應天門」です。最中の皮が香ばしく、中には濃厚な丹波大納言小豆がしっかり凝縮されています。
