Ｎ０１７．★紫野和久傳（むらさきのわくでん）代表銘菓「西湖（せいこ）」
●レンコンから作られた涼風菓子
北区紫野雲林院町 ２００７．２．５
創業は明治２年。江戸時代から小浜で回船問屋を営んでいましたが、明治になってから京都丹後で料理旅館を始めました。当主は代々「傳右衛門」といい旅館を始めた頃の女房の名が「久」だったので、人の輪がいつまでも和やかに続くように『和久傳』と名付けられました。この辺りは紫野という地名で、大徳寺が近くにあり、北大路通りに面する角地にあります。
●代表銘菓の「西湖（せいこ）」
レンコンを精製した粉に和三盆糖と密を加えた、水菓子。笹で包まれていて涼風。一個２６３円。
●もともと料理が主体のお店で高級料亭になっていて、精進料理の菜食中心の「典座（てんぞ）料理」が食べられます。
◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆
ＮＯ１８．★満月代表銘菓・「阿闇梨餅(あじゃりもち)」
●比叡山の修行僧に因む
左京区鞠小路通り今出川上る
創業は安政３年（１８５６）。初代は、滋賀県出身、滋賀県といえば比叡山で修行する僧のメッカ。京都の出町柳に出店した。満月の代表銘菓は、大正時代に２代目が考案した阿闇梨餅(あじゃりもち) 。「あじゃり」とは修行僧が苦行の末、栄位についた高僧を意味する。修行僧は八つ目のわらじをはき、山野で修行の折り、疲労を助けるために餅を食べ、渓川の水を飲み飢渇（きかつ）を免れた。阿闇梨餅(あじゃりもち) はうす皮でやわらかくさっぱりしている。１個１０５円。
