Ｎ０２．一文字屋和助（一和）・・あぶり餅（今宮神社）★西暦１０００年（平安時代）の創業・・最古の和菓子店・甘味処
北区紫野今宮町 ２００６．９．２２
◆あぶり餅・・炭であぶった餅
餅米から作った餅を親指大の大きさにちぎって、きなこをまぶし、竹串にさし、備長炭であぶり、甘い白みそのタレをかけたもの
●あぶり餅の店・・全国に数店だけ
①「神明宮」（石川県金沢市野町）
金沢五社の前田家の信奉が厚かった神社です。毎年５月（春祭り）と１０月（秋祭り）に境内であぶり餅が売られています。この餅は厄除け・無病息災の餅とされています。形状は京都と違い、ひし形の餅が５個串刺しになっていて、みそダレがなく、神社の厄除けの包装紙に包まれています。
②「大文字屋」（京都市右京区嵯峨釈迦堂・清涼寺境内・写真左）
あぶり餅の形状・形式は、京都・今宮神社と同じです。滋賀県で採れた最高級の餅米で作られています。この店はあぶり餅以外の甘味（あまざけ・しるこｅｔｃ・・）も扱っています。
③「かざりや」（京都市北区紫野・今宮神社東門・写真真ん中）
あぶり餅のみ扱っています。修学旅行生は餅を焼かせてもらうこともできるそうです。井戸の水銀窟があります。今宮神社の二軒は、向かい合っているので、どちらに入ろうか迷ってしまいます・・。
④「一文字屋和助（一和）」（京都市北区紫野・今宮神社東門・写真右）
あぶり餅のみ扱っています。今回、この店の餅を賞味しました。
◆今宮神社
この神社は大徳寺の北に位置します。正暦５年（９９４）)船岡山に創建された疫病鎮護の神社が起こりと伝えられ、その後、今の地に移り今宮神社となりました。祭神は、大国主命･事代主命･稲田姫命。写真右が東門・・この門の前にあぶり餅の店があります。
◆今宮神社「やすらい祭り」と、あぶり餅「一文字屋和助（一和）」との関係
この神社は、京都・三大奇祭と呼ばれる「やすらい祭り」（当サイト京都の祭り・ＮＯ３で紹介）が有名です。この祭りは御霊会（ごりょうえ）を起源としています。御霊会は貞観５年（８６３）、神泉苑で初めて催されました。天災や疫病で非業の死を遂げた人々の霊を慰めるための祭りで、この「やすらい祭り」も、慰霊のための祭礼でした。祭りの花傘に入ると厄除け、疫病退散するといわれています。祭りの当日は鬼が町内を練り歩きます。
あぶり餅「一文字屋和助（一和）」のパンフレット（写真右）も、店の前の「やすらい祭り」のようすがデザインされています。この店はこの祭りがきっかけで、店の起源ともなりました。
○「一文字屋和助（一和）」の起源
・・なんと、西暦１０００年に創業・・初代が千年の昔、初の「やすらい祭り」にあぶり餅を奉納
平安の昔、一条院天皇（９８０～１０１１）の頃、「コロリ」と呼ばれる疫病が流行し人々の生活を脅かしました。そこで今宮神社では正暦（しょうりゃく）５年（９９４）に御霊会（ごりょうえ）を行ったところ、不思議なことに疫病が鎮まりました。その後、長保（ちょうほう）２年（１０００）に再び疫病がおこり、その時この社に疫神を勧請して「やすらい祭り」を行ったところ、疫病が鎮まりました。
この時（長保２年・西暦１０００）、初代・一文字屋和助（店の名前になっています）が、今宮神社の近くの香隆寺（現在の上品蓮台寺・じょうほんれんだいじ・・北区紫野）で作っていた名物「おかちん」（あぶり餅の女房ことば）を今宮社の神前に供えたのが始まり。神前の餅を下げ、家にもち帰り食べると疫病にかからなかったそうです。
千利休もあぶり餅を茶菓がわりとして用い、今でも千家御用達になっているそうです。
☆店内は畳が敷かれていてゆっくりくつろげます
☆メニューが「あぶり餅」だけというのも驚きです。明治生まれの店主・血統２３代目のおばあさんが、きな粉のついた餅を１５本の竹串にさします。
☆店の入り口で、注文が入ってから、備長炭で餅をあぶってくれます。大変愛想のいいおばさんです
☆一子相伝の秘伝の白みその甘いタレをかけるとできあがり。
☆おいしい！・・初めて遭遇した味
見た目はあまりおいしそうに見えないのですが、餅の焦げ目やきな粉が香ばしく、中がやわらかく、白みそも上品な甘さで絶妙なハーモニーです。一人前５００円です。
